1. noithatvanphong

    noithatvanphongThành Viên Cấp 1

    Tham gia ngày:
    30 Tháng sáu 2014
    Bài viết:
    176
    HCM

    Bánh Phở hương vị truyền thống - Bún Thủ Đức

    Thảo luận trong 'Du lịch - Ẩm thực' bắt đầu bởi noithatvanphong, 6 Tháng tám 2017.

    Bánh phở truyền thống thơm ngon! Từng lát bánh phở dai, được cắt đều, đẹp mắt….

    Bánh phở gồm 2 loại là bánh phở khô và bánh phở tươi. Bánh phở tưới được sử dụng làm phở ngay khi tráng xong. Còn bánh phở khô thì được phơi khô cắt sau khi tráng và có thể vận chuyển được đi xa, thời gian bảo quản sẽ dài hơn bánh phở tươi.

    Quá trình để tạo ra những sợi bánh phở là 1 quá trình mà người dùng cũng dễ hình thành ra, nhưng thực tế để có những nát bánh phở chất lượng thì đó lại là một quá trình đúc kết lâu năm. Từ những hạt gạo được chắt lọc khá kỹ, và thời gian ngâm gạo với nước cũng được tính kỹ lượng cho độ ngấm của gạo vừa đủ để không quá nở, cũng như hút nhiều nước sẽ làm mất độ kết cấu của những tinh bột khi say. Các công đoạn lựa chọn gạo và ngâm gạo cần tỉ mỉ vì đó là công đoạn cực quan trọng cho chất lượng sau khi bánh phở được hình thành. Tời một thời điểm gạo nhận đủ lượng nước thì hỗn hợp này sẽ được mang xay nhiễm thành một hợp chất bột xánh mịn. Sau đó cho bột nghỉ tầm 12h.

    Tiếp đây là công đoạn tráng bánh, bột xay sau khoảng 12h nghỉ sẽ được sử dụng để tráng với một lượng bột thích hợp trong lò hấp, lớp bột không quá dầy để khi ăn sẽ không bị ngán. Thời gian canh để kịp chín cũng rất cần thiết, không để bột quá chín, khi cắt lát thành bánh phở sẽ khó. Bánh phở sau khi được tráng trong lò với độ mỏng vừa phải sẽ được chuyển qua cộng đoạn cắt sợi thành những lát bánh phở đều và đẹp mắt. Bánh phở sạch không chứa trong mình bất kỳ hóa chất bảo quản hay tạo màu, mùi nào. Bánh phở được chế biến theo cách truyền thống, tạo cảm giác thân thuộc khi ăn, độ dai của bánh không quá dai, bánh phổ cũng không có xượng hoặc quá nhão. Sẽ tăng thêm độ thơm ngon khi kết hợp với nước dùng.
    Banh Pho huong vi truyen thong Bun Thu Duc

    Bánh phở Nguyễn Bính, Sợi bánh phở tươi sạch an toàn cho mọi gia đình Việt. Bánh phở lâu đời gia truyền đầy tâm huyết cam kết sẽ mang lại cho người dũng những khoảnh khắc yên tâm khi sử dụng.

    Ngoài bánh phở, Cơ sở Nguyễn Bính còn là đơn vị chuyên cung cấp các nguyên liệu từ gạo như: Bún tươi, Mỳ quảng, Bún bò, Bún riêu, … Với tiêu chí Vì Sức Khỏe Cộng Đồng. Sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Không kết hợp hóa chất.

    Mọi thông tin đặt hàng vui lòng liên hệ với Ms Bính: 0984 050 679
     

Chia sẻ trang này