1. thuctapseonx03

    thuctapseonx03Thành Viên Cấp 1

    Tham gia ngày:
    7 Tháng mười 2015
    Bài viết:
    51
    Toàn Quốc

    Lạ miệng với bánh bao nhân kim chi

    Thảo luận trong 'Du lịch - Ẩm thực' bắt đầu bởi thuctapseonx03, 16 Tháng mười 2015.

    Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh bao nhân kim chi:
    Phần vỏ bánh: 250g bột mì+1 thìa cà phê men nở+170ml nước
    Phần nhân: 200g thịt lợn xay+30ml rượu Shaoxing (hoặc rượu vang)+22ml nước tương nhạt+300g kim chi
    công thức nấu ăn
    món ngon

    Cho bột mì và men nở vào bát trộn đều, từ từ đổ nước vào bát trộn đều sau đó nhào bột cho đến khi bề mặt bột trở nên mềm mịn. Làm ẩm chiếc khăn sạch phủ lên bột và ủ cho bột tăng kích thước gấp đôi. Cho bột mì và men nở vào bát trộn đều, từ từ đổ nước vào bát trộn đều sau đó nhào bột cho đến khi bề mặt bột trở nên mềm mịn. Làm ẩm chiếc khăn sạch phủ lên bột và ủ cho bột tăng kích thước gấp đôi.
    Cho thịt lợn xay cùng rượu, nước tương vào bát trộn đều. Kim chi thái nhỏ cho vào tô thịt trộn chung. Khi bột đã nở bạn rắc bột khô ra bàn và xoa vào tay cho bớt dính rồi lấy bột mịn trong tô ra bàn để nhào, bạn nhào bột nhiều lần cho đến khi bột có kích thước gần như ban đầu.
    Bạn chia khối bột thành 2 phần bằng nhau, lăn miếng bột thành một thanh dài rồi tiếp tục chia bột thành 12-14 miếng bột nhỏ. Bạn rắc bột lên mặt bàn và lăn từng miếng bột nhỏ thành viên tròn rồi cán bột thành tấm mỏng hình tròn, mép tấm bột dày khoảng 2-3mm, còn giữa tấm bột dày 4-5mm.
    Múc khoảng 2 muỗng hỗn hợp thịt lợn và kim chi vào giữa tấm bánh, sau đó gấp xếp ly mép bánh và miết tròn lại. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
    Để bánh nghỉ 15 phút. Đặt một tấm khăn ẩm lên trên xửng hấp sau đó đặt bánh lên trên và hấp. Đun ở lửa to, đến lúc nước trong nồi hấp sôi thì chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun trong khoảng 10 -12 phút là được.
    rao vặt miễn phí
     

Chia sẻ trang này