1. tuminhvo379

    tuminhvo379Thành Viên Cấp 1

    Tham gia ngày:
    7 Tháng sáu 2016
    Bài viết:
    132
    HCM

    Thưởng thức món còng chạy

    Thảo luận trong 'Du lịch - Ẩm thực' bắt đầu bởi tuminhvo379, 12 Tháng tám 2016.

    Quê tôi sở hữu câu ca: ban mai lên núi quơ củi đốt than/Chiều về xuống biển đào hang bắt còng. Loại tên chẳng có gì đặc biệt, nhưng ai đã 1 lần banh trung thu rau cauđược thưởng thức thì chẳng thể quên chiếc vị ngọt từ cá còn đọng mãi trên vị giác.
    Cá ngừ giết thịt chắc, thơm nên kho, banh trung thu rán mắm ớt tỏi, rim xì dầu, sốt cà... kiểu gì cũng hao cơm. dia chi ban banh trung thu o ha noi Nhưng để tập trung tất cả nhất cung bậc của vị giác phải chờ món bún cá ngừ. Thầy dạy văn “tán”: “Hình ảnh bắt còng vẽ lên các phận người lam lũ”. Thằng bạn rỉ tai: “Ổng đề cập kệ ổng, bắt còng thì mắc mớ gì tới phận người”. Còn tôi, 2 tiếng “bắt còng” làm tôi nôn nao, cứ mong buổi học chiều qua nhanh, đêm sập xuống để chúng tôi chạy còng.

    đội ngũ chạy còng chúng tôi với sáu đứa, chạy theo “đội hình 1-4-1” (nói thế cho với vẻ bóng đá). 1 đứa cầm đuốc chạy trước. Tiếp theo là bốn đứa với nhiệm vụ săn còng. 1 đứa lệt quệt xách chiếc hòm thiếc đựng còng chạy sau cùng. Còng mà chúng tôi bắt là còng quạt, chiếc còng thường “vẽ” hình loại quạt trên miệng hang.

    Thuong thuc mon cong chay
    Ảnh: trằn Cao Duyên

    Bãi biển tối mò mò bỗng rực lên ánh đuốc. “Chạy”, đứa cầm đuốc hô to. các con còng rời hang đi tậu mồi bỗng bắt sáng, ngờ ngạc giương đôi mắt tròn nhìn sững chúng tôi trong giây khắc rồi ba chân bốn cẳng chạy tứ tán. Bốn “tiền đạo” tức tốc đuổi theo, vừa chạy vừa chụp vừa reo hò inh ỏi. Còng vừa bắt được bỏ ngay vào quan tài để rảnh tay chụp con khác.

    Còng quạt nhóc lắm, nó lừa chúng tôi bằng “động tác giả” rất nhuyễn. Đang chạy thẳng, cu cậu bất ngờ rẽ ngoặt khiến cho cặp giò chúng tôi tréo ngoe. với con đang chạy đến bất thình lình chạy lui. Chúng tôi dặn nhau “bọc lót” kịp thời mới tóm được.

    Hôm nào gió nhẹ, còng phổ quát, đứa cầm đuốc kiêm luôn việc bắt còng bằng một tay còn lại. đam mê quá, chúng tôi để rối lực lượng, chạy loạn xà ngầu. đa dạng lúc chỉ một con còng mà hai ba đứa lao vào nhau y hệt pha tranh bóng của cầu thủ trác tuyệt Anh. Đùng 1 phát, chúng tôi văng ra. Đứa giập môi, đứa gãy răng, đứa u đầu. Còn con còng thì nhìn chúng tôi vẻ khinh khỉnh, nghe đâu nó nhắc “chúng mày ngu thế” trước lúc vụt biến vào chân sóng.

    Tắm rửa xong, chúng tôi ngồi tách mai còng, ướp gia vị, rán sơ rồi cho vào nồi cháo đã bắc sẵn ở góc sân.

    Gió biển có hương cháo còng đi dạo. Mấy chị láng giềng học cấp ba ôn bài khuya, ko hiểu sao buông bút hát vang đêm đêm ngửi mùi hương... Lũ đàn em thơm thảo sang mời. với mấy chị, mâm cháo còng “duyên dáng” hẳn lên. Chúng tôi với đứa vừa ăn vừa sờ cục u bầm tím trên trán. một chị đùa, nói tụi bay lấy còng sống giã nhuyễn rồi đắp lên, nó ghé liền hà.

    Tiếng bánh tráng giòn giòn, tiếng húp cháo xì xụp, tiếng nhai còng rào rạo, tiếng nói cười râm ran khiến đêm lao xao mãi tới tận khuya.
     

Chia sẻ trang này